Publiko-logo8

LUNSJ

(kun lørdager)

Variasjon på beter, pinjekjerner og pistasjolje, røkt geitost-krem, blomkarse M/HV/PI
kr 135

Mozzarella fra Høvåg, rug, bacon, tomat M/RU
kr 140

Tartar på tørrmodnet ytrefilet, fermentert sopp, estragon, pepperrot SE/E/M
kr 145

Skrei «mølje» M/E/SE
kr 175

And fra Drangedal, knutekål, rosenkål, redusert fløte, sherry, løpstikke M/BY
kr 175

Blåmuggost-is, krydderkjeks, aprikos M/HV
kr 135

Hvit sjokolade, lime  M/E/HV
kr 135

KVELD

Variasjon på beter, pinjekjerner og pistasjolje, røkt geitost-krem, blomkarse M/HV/PI
kr 135

Sjøkreps, purreløk, persille M/SK
kr 155

Mozzarella fra Høvåg, rug, bacon, tomat M/RU
kr 140

Tartar på tørrmodnet ytrefilet, fermentert sopp, estragon, pepperrot SE/E/M
kr 145

Skrei «mølje» M/E/SE
kr 175 / kr 285

Croquette av bresert oksebryst, gnocchi, syltet løk, spicy emulsjon M/E/HV
kr 165

And fra Drangedal, knutekål, rosenkål, redusert fløte, sherry, løpstikke M/BY
kr 175 / kr 295

Blåmuggost-is, krydderkjeks, aprikos  M/HV
kr 135

Hvit sjokolade, lime M/E/HV
kr 135

Eple, stangselleri, yoghurt E/HV/M
kr 135

Allergener:
F /Fisk. M/Melk&laktose. BY /Bygg. SK /Skalldyr. HV/Hvete. HN/Hasselnøtter. MA/Mandler.
E /Egg. P /Peanøtter. SF /Sesamfrø. SE /Sennep. SL /Selleri. PI /Pistasj MN/Macadamianøtter.

Tirsdag
Kjøkken 17.00-22.00
Restaurant 24.00

Onsdag
Kjøkken 17.00-22.00
Restaurant 24.00

Torsdag
Kjøkken 17.00-22.00
Restaurant 24.00

Fredag
Kjøkken 17.00-22.00
Restaurant 01.00

Lørdag
Kjøkken 12.00-22.00
Restaurant 01.00

Søndag & mandag
Stengt

Folkelighet
Publiko kommer fra det spanske ordet publico som på norsk betyr publikum eller allmenhet.
For oss er dette det perfekte navnet for å markere at vi ønsker å skape et folkelig sted. Vi byr på unike lokaler og ønsker å være din nabolagsrestaurant på Majorstuen. Du vil møte en uformell atmøsfære, fantastisk service og rammer for en hyggelig kveld dere sent vil glemme. Våre gjester kan reservere bord,  men også komme uanmeldt for drop-in alle dager i uken. Vi ønsker dere velkommen til en fantastisk restaurantopplevelse!

Bærekraft
Publiko er vår versjon av bærekraft. Vi bruker helst lokale råvarer,  lokalt øl og alkohol når kvaliteten er på topp. Vi vil tilpasse våre menyer etter sesong, og vår respekt for råvarene fører til at minst mulig mat kastes. Med bakgrunn i denne holdningen benytter vi hele dyr i den grad det lar seg gjøre.  Vi lar vårt kjøtt mørnes i eget mørningsskap for å gi deg en smaksopplevelse utenom det vanlige. Alt på grønnsaken skal brukes, og vi benytter norsk fisk og annen sjømat med  fokus på de beste norske råvarer.

Lekenhet
Vi vil prøve å leke med de beste råvarer norske bønder kan levere, i kombinasjon med det beste fra Europa. Dere vil under et besøk på Publiko få presentert nye varianter av kjente retter, og få helt nye kulinariske bekjentskaper. Ved å kombinere moderne teknikker og lokale råvarer på nye måter ønsker vi å skape en minneverdig opplevelse.

Grill
Josper-grillen vil stå sentralt på Publikos kjøkken, og grilling som teknikk vil bli brukt flittig i våre retter.
Den spanske Josper-grillen er kjent for sin unike varmekontroll, sitt lave kullforbruk og høye effektivitet.

Vi tar imot større selskap fra 14 til 30 personer i vårt Chambre Separeé.

For å reservere bord, ta kontakt på booking@publiko.no

Publiko

21 42 28 80
 booking@publiko.no

Vibesgate 11, 0356 Oslo

Search